Egyszerű, gyors karfiol leves szárzeller ízzel
Hozzávalók:
– 1 fej karfiol
– 2-3 szárzeller
– 2 dl tejszín
– 1 fej vöröshagyma
– Só, bors
– zöldségalaplé vagy karfiol alaplé
A karfiolt szedjük rózsáira, pár darabot tegyünk félre amit forró vízben roppanósra előfőzünk. Ezt fogjuk tálalás előtt grillezni. (Serpenyőben vagy grillen megpirítjuk)
A leveléből, karfiol rózsák szárából, szárzeller héjából finom alaplevet főzhetünk, ne dobjuk ki!
A finomra vágott hagymát vajon megpirítjuk rászórjuk a hámozott, darabolt szárzellert. Hozzáadjuk a többi karfiolt, felöntjük tejszínnel, majd alaplével/vízzel míg ellepi. Fűszerezzük. Puhulásig főzzük. Turmixoljuk és tálalhatjuk is.
