A fasírozott készítésénél én mindig 1 kg darált húshoz 18 g sót adok, ez mindig optimális mennyiség, így sosem kell gondolkoznotok, hogy mennyi kell bele
Itt most én rúdra formáztam és úgy sütöttem meg. 180 fokon kb.30 perc, maghőmérővel 75-80 fok.
Ami jár a fasírtba:
– darált hús, áztatott zsemle, tojás, majoranna, bors, só, fűszerpaprika, petrezselyem, kevés chili is, ha valaki szereti pikánsabbra
A saláta:
– megy bele alma, cékla lereszelve, sózzuk, borsozzuk, mehet hozzá bőven reszelt torma is. Kevés ecet, olívaolaj, keverjük el, aztán fogyaszthatjuk is!
A burgonya püréhez:
- 600 g burgonya főzve
- 200 g vaj
- 1-2 dl langyos tej
- só, bors, szerecsendió
A megfőtt burgonyát még forrón törjük át egy edénybe. A tejet a vaj felével melegítsük meg, majd habverő segítségével folyamatos keverés mellett, adjuk az áttört burgonyához. Kapcsoljuk be alatt a tüzet, hogy könnyebb legyen eldolgozni, majd adagolhatjuk a maradék, kockázott vajat is. Ettől szép krémes állaga lesz a pürénknek.
