Hétköznapokra, újévre mit is fogyaszthatnánk igazán, mint lencsefőzeléket! Kicsit másképp készítem, mint a hagyományost, érdemes ezzel is tenni egy próbát 🙂
Hozzávalók 2 főre:
- 300 g lencse (előző este beáztatva)
- 50 g szalonna
- 1 ek kapribogyó
- 2-3 db ecetes uborka
- 1-2 ek mustár
- 1 fej salottahagyma
- citromlé
- 4 dkg vaj + liszt
A lencsét áztassuk be előző nap, így elkerülhetjük a haspuffadást. Másnap öblítsük át és tegyük fel főni annyi vízzel ami épp ellepi. Kevés mustárt adhatunk hozzá, sózzuk, borsozzuk meg.
A szalonnát vágjuk apróra, kiolvadó zsírján a finomra vágott hagymát futtassuk meg. A kapribogyót, uborkát aprítógépben vagy késsel nagyon apróra daraboljuk és adjuk a szalonnás hagymára. Pirítsuk röviden, majd keverjük a lencséhez. (A rántást tehetjük ebbe is rögtön, vagy külön elkészítve) Vajat olvasztunk, megszórjuk ugyanennyi liszttel és a forró főzelékhez adjuk. (aki nem szeretne rántást, használhat keményítővel elkevert vizet is)
A végén citromlével és mustárral ízesítjük.
