Egyszerű és gyors desszert!
Brownie:
– 200 g étcsoki
– 250 g vaj
– 80 g kakaópor (20-22%)
– 70 g liszt
– 4 db tojás
– 200 g cukor
– 1 csipet só
– 1 csipet sütőpor
– vaníliás cukor vagy vanília
A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, a fehérjét csipet sóval kemény habbá.
Az étcsokit és vajat vízgőz felett felolvasztjuk, majd apránként a cukros tojássárgához öntjük. Beledobjuk a szárazanyagokat, majd óvatosan elkeverjük a habot is benne. Érdemes inkább több részletben hozzáadni. Sütőpapírral borított tepsibe öntjük.
180 fokon 25 percig sütjük. Ha keményebb állagot szeretnétek, akkor 5 perccel tovább.
Orange curd:
– 1 db egész tojás
– 60 g friss narancs leve
– narancs lereszelt héja
– 45 g cukor
– 1 db lapzselatin
– 60 g vaj
A zselatint hideg vízbe áztatjuk, a vaj kivételével minden hozzávalót elkeverünk egy kis edényben és 80 fokig melegítjük (itt kezd el sűrűsödni). Ezután dobjuk bele a zselatint, majd szűrjük át és, ha kicsit lehűlt adjuk hozzá hideg vajat. Botmixerrel krémesítjük és 1 órára hűtőbe tesszük
