Nincs is jobb, mint friss puha fánkot sütni!
Pláne, hogy most szezonja is van:)

Hozzávalók a tésztához:
(Dagasztáskor egy puha masszát fogunk kapni, mikor kelesztjük lesz szép feszes= így lesz nagyon puha a fánk)

– 550 g liszt (átszitálva)
– 300 ml langyos tej
– 25 g friss élesztő
– 5 db tojássárga
– 2 ek porcukor
– 40 g vaj
– egy csipet só
– 1-2cl rum,- barackpálinka

A langyos tejbe tegyünk egy teáskanálnyi cukrot, majd morzsoljuk bele a friss élesztőt. Takarjuk le átlátszó fóliával (így gyorsabban felfut).
A lisztet átszitáljuk, porcukrot, tojássárgákat, sót, rumot/pálinkát tegyük keverőtálba, majd a felfuttatott élesztős tejet is. Dagasszuk be, majd a végén a vajat is dobáljuk hozzá és azzal dagasszuk még 5 percig. Ezután kelesszük duplájára 1 óra alatt.
Lisztezett felületre tesszük, kinyújtjuk kb.másfél centire és kiszúrjuk, pihentessük letakarva így 20-30 percet, mielőtt kisütjük a forró olajban. (150-160 fok) Mikor beletesszük az edénybe, fedővel süssük kb.2-3 (én addig szoktam míg szép aranybarna lesz). Mikor megpirult az egyik oldala, fedő nélkül a másik oldalát, szintén 2-3 perc. Így lesz szép szalagos.

Miután kisütötük az összeset kezdhetjük is őket betölteni tetszőleges töltelékkel.