Nagyon puha omlós kakaós csiga!
Hozzávalók:
- 600 g liszt
- 250 g tej
- 50 g porcukor
- 40 g vaj
- 25 g friss élesztő
- 2 db tojás
- egy csipet só
Kakaós töltelék:
- 60 g vaj
- 120 g Nesquick kakaó v. porcukor+kakaó keverék
A tejet langyosítsuk fel, tegyünk bele egy evőkanál cukrot, majd morzsoljuk bele a friss élesztőt. Takarjuk le átlátszó fóliával, így gyorsabban felfut. A lisztet, tojást, porcukrot, tegyük egy keverőtálba, majd öntsük bele a felfuttatott élesztőt. Dagasszuk 5 percig, majd lassan dobjuk bele a vajat is. Pihentessük 1 órát a tésztát, majd nyújtsuk téglalap alakúra kb. 1-1,5 cm vastagságúra.
Kenjük rá a vajjal elkevert kakaó port. Tekerjük fel és 1 cm távolságra vagdossuk fel. Egy sütőpapírral borított tepsire tesszük, de figyeljünk, hogy ne szorosan egymás mellé (sülés közben is megnőnek). Egy konyharuhával takarjuk le és 20 percet pihentessük így.
180 fokos előmelegített sütőbe tesszük 20 percre, majd ha kivettük cukros tejjel kenjük meg a tetejét. Így nem fog kiszáradni és másnap is puha marad!
