Savanyított hónapos retek,-currys karfiol, friss saláta vörösborecetes emulzió, nem kell megijedni a hangzatos névtől, nagyon egyszerűen össze lehet dobni ezt a laktató kis előételt 🙂
A tojás szuflé trükkje: válasszuk ketté a tojást, a fehérjét verjük fel pici sóval kemény habbá. A felét tegyük bele fémgyűrűbe, formába. A közepére óvatosan tegyük a sárgáját, majd a hab másik felét.
Sütőben 110 fokon 12 perc alatt elkészül
Savanyított hónapos retek:
100 g víz+100 g almaecet+30 g cukor=forraljuk fel és öntsük a retkekre, átlátszó fóliával takarjuk le. Hagyjuk kihűlni.
Currys karfiol: a friss karfiolt szedjük rózsáira és lobógo sós, curry poros vízben főzzük meg röviden. Savanyítsuk a fenti módon.
Vörösborecetes emulzió: 1 ek ecet+2 ek olívaolaj, keverjük össze míg krémes nem lesz
Ezzel összekeverve a saláta kellemes lesz.
